食用油灌装机一般采用流量计式灌装，流量计式灌装是电脑自动跟踪油品温度与密度变化随时调整输油量，使输油质量减少随温度和密度的变化而产生误差，计量精度较高。均采用定容量灌装和定质量灌装两种计量方式。
食用油灌装机按照自动化程度可分为半自动灌装机和全自动灌装机，按照功能上可以分为双头半自动食用油灌装机。半自动灌装机一般都带有脚踏开关，定量→放桶→脚踩启动→油嘴下落→灌装→油嘴回升→真空回吸→放下一组空桶。半自动灌装机分单头和双头，单头灌装能力120桶/小时（按5升计算）。双头小包装灌装能力：360桶/小时（按5升计算）。全自动灌装机流程：人工定量→人工放瓶→自动感应瓶口位置油嘴下落→自动灌装→自动传送→人工放盖→自动压盖→自动喷码→传送带库房（此过程只需人工放瓶和人工放盖两个人工操作，也可实现无人化灌装。）
食用油灌装机每周应大擦洗一次，特别是平常使用中不容易清洁到的地方擦净或用压缩空气吹净。在生产过程中，经常会因为操作不当残留的油迹，要及时应的清理掉干净。使用完毕以后要先把剩余的食用油冲洗干净或者拆卸开零件把死角清理干净，清洗时不能使用水，要用专门的清洗剂。不使用食用油灌装机时,应在使用完毕清洗后,应在使用完毕清理干净后,要进行一下简单的密封,下次使用的时候，还要进行一下冲洗，防止有杂质混入食用油中。
食用油灌装线的设计要求：1、食用油灌装线，复合包装机械结构复杂的优点，具有运动速度快，动作精度高的要求。为了满足性能要求，我公司的食用油灌装线对零部件的刚度和尺寸精度及表面质量等都有较高的要求。 2、公司制造的食用油灌装线，半自动控制、全自动控制，外形小，搬运方便，而且电动机功率较小。使用中更加省电。3、食用油灌装线设备采用无级变速装置，以便灵活调整包装速度、调节包装机的生产能力。4、符合国家的标准，用于食品和药品的灌装机要便于清洗，与食品和药品接触的部位要用不锈钢或经化学处理的无毒材料制成。所以，香油灌装机用高档不锈钢材料制造。5、食用油灌装线作为是特殊类型的专业机械，种类繁多，生产数量有限。为便于制造和维修，减少设备投资，在各种包装机的设计中应注意标准化、通用性及多功能性。
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