在国家的号召以及自身的需求之下，现在不少在大城市工作挣钱的人，更愿意回到自家小县城创业，因为在实现自我价值以及支持家乡经济发展的同时，还能赚到钱，但是创业不能乱闯，还要考虑各个地方环境，找到市场相适应的项目，三四线小县城究竟做什么最合适？
在三四线城市最靠谱的创业当属中餐，一日三餐是人的硬性需求，尤其是对于国人来说，常年以来形成的米饭习惯，加上小县城做中餐的竞争力也相对小一些。在小县城房租、水电费这些费用不高，对于初回乡创业的人来说也较适合，至于中餐店的规模就要看当地的环境情况，如果当地没有稍大型的知名饭馆，手里的钱又足够，可以考虑开一家两层楼的小饭店，因为人们的收入水平和经济水平都在提升，在饭馆方面要求也会渐渐提高，有足够的的能力消费，如果做好菜品，服务也好，就能提前占领当地大型餐饮店的先机，以后的口碑自然也不成问题。如果手中资金不多，建议还是先从单间的小餐馆做起走，等个两三年攒好资本再考虑饭店的问题。如果害怕失败，可以在外前期做一些培训或者是寻找品牌商加盟。
人们说万事开头难，然后中间难，创业实际上也就是这么一回事，餐馆难就难在经营，经营得好即便是人流不多的地方也能生意爆棚，反之经营不好，即便边生意都好，你的铺子照样冷冷清清，应该怎么做？这里以小餐馆为例。
菜味道要好这个众所周知就不提了，来说说其他的。在服务方面，最重要的是“亲和力”三个字。小县城的百姓可不吃大城市那一套拘谨的规矩，要想赢得他们的肯定，首先就要有亲和力，都是一个地方生长的，常常用当地的方言去打招呼，在顾客进门时候，亲切的说一句“x大姨，你来啦”，这样亲切的招呼会赢来不少的好感，不管认不认识，当成乡亲们来对待。
其次就是卫生工作。不管是在哪里开饭馆，“搞好卫生”都很有必要，桌椅时常清洗，干干净净的能给顾客一个舒服的用餐环境，也可以摆上一些绿植。一个卫生做得好的餐馆，相应的别人也会认为你的菜品有卫生保障，这是很能博得顾客好感的方面。
对于三四线城市来说，做餐馆固然是一种很靠谱的创业方向，但是因地制宜在综合多方面的考察之后，如能有更适合的创业者也可以选择其它。