1、加盟店or直营店
如果你要经营一家卤味熟食店，你会选择自主经营还是加盟呢？这两种经营方式哪一种更好呢？这问题让许多人都百思不得其解，今天我们就一起分析一下，卤味直营店与加盟店的利弊。
2、直营店vs加盟店
首先我们来了解直营店，简单的说：直营是指自己独立开店，也就是说从选址到店内装修设计以及聘请员工、品牌的打造等多个方面都需要经营者亲自操刀。
而加盟店则指的是创业者选择知名的连锁品牌，应用品牌的招牌以及可使用的知识产权，在集团总部的帮助下进行开店的一种形式。
3、加盟店的优势
这两种模式相比，加盟主要有以下几点优势：
1、市场影响力大。招牌即是客流量的支撑，牌子越“大”，市场的影响力也就越大，如果选择一家名气大的卤味店进行加盟，就可以轻松享用品牌的知名度。在开店初期就能迅速拥有大批客流量，与直营店相比赢在了起跑线上。
2、管理更完善。由于开卤味店的人中大多数并没有开店的经验，如果管理不善的话，极易导致一片混乱。从专业性的角度来看，加盟就比自营好得多，因为，加盟可以直接套用集团成熟的管理体制，省去摸索的时间，能为店铺的运营提供更好的支撑。
3、对市场的掌握度更高。目前的卤味市场变换速度之快，如果无法适应市场的节奏，就只能被淘汰，而加盟的连锁品牌经过多年的沉淀，对市场的掌握度很高，更能总结以往的经验来应对目前的市场，在提高卤味加盟店抗压能力的同时，也增强了卤味店的持续发展力，市场前景自然更宽阔一些。
4、加盟店无劣势？
相信看了以上分析，你一定会好奇：难道卤味加盟就没有劣势吗？仔细想想，如果非要说加盟有什么劣势的话，那就是对品牌选择有严格的要求，如果你一不小心选择了实力弱的品牌，会对卤味店后续经营的稳定性造成极大的困扰。因此，在选择品牌时一定不要偷懒，多了解几家品牌，去公司总部实地考察，再从优选择。

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