鱼，一直是餐桌上必不可少的一道宴客菜。这马上要到国庆了，不出去玩那就邀上三两好友来家里玩。既然要玩那就免不了要吃吃喝喝，每次吃鱼都是炖汤喝，那就换换口味吧，做一道简单方便，好吃又好看的五彩剁椒鱼吧。成都牛皮癣治疗那家好等热点问题，我们来为大家解答。五彩剁椒鱼原料：鲈鱼一条(重约600克) 剁椒50克调料：姜 葱 蒜 海鲜生抽5克 玉米粒30克 青豆30克 胡椒粉 料酒适量。做法：1、鲈鱼洗净沥干，将鱼背上切几刀，在鱼脊背处下刀，将其切开，肚皮处一定不能切断2、将处理好的鲈鱼放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒，抹匀后腌制20分钟;3、将腌制好的鲈鱼摆入盘子中4、锅中放少许油，油热放入剁椒略炒出香味，下姜、蒜、葱末翻炒，再下入玉米粒、青豆，最后放入生抽和少许高汤调味5、将炒好的剁椒倒在腌好的鲈鱼上，放入烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，大火隔水蒸8分钟左右小贴士：1、因剁椒与生抽中均含有盐分，所以在腌制鲈鱼时要酌量放盐;2、蒸的时候要先将水烧开后再放入鱼，这样既可以防止鱼肉有腥味还可以确保鱼肉的鲜嫩。3、不要蒸得太久，以免鱼肉太老不够鲜嫩。