1、保养：新购竹菜板开包后正常清洗即可使用。圆竹菜板为了延长使用寿命。
2、务必保持板面湿润，并两面轮换使用，如板面有松动可根据情况用温水浸泡1—10分钟。
3、切勿浸泡时间过长或用水煮。菜板用完最好挂起晾在通风处。
4、菜板分类：为避免交叉感染，竹菜板可一面切生食，一面切熟食。
5、每处理完一类食物，即刻充分清洗，再进行下一类食物的切割。如果切肉，要用温水清洗。
6、要想防止菜板开裂，买回新菜板后，应立即涂上油。做法是：在菜板上下两面及周边涂上油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。
7、菜板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，菜板就不易出现裂痕。